Besonders unsere Honigplätzchen sind ein wahrer Genuss und bringen mit dem süßen, aromatischen Landgut-Honig eine ganz besondere Note auf den Weihnachtsteller. Die goldgelben Leckereien lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie sind ideal für gemütliche Backnachmittage mit Familie und Freunden.
Ihr benötigt:
- Ausstechform, Handrührgerät, Topf und Ofen
- 100g Honig
- 50g Butter
- 100g geriebene Mandeln
- 1 Ei
- 200g Mehl Eurer Wahl
- 250g Puderzucker
- 75g Zucker
- 1TL Zimt
- 1TL Ingwer
- 2 TL Backpulver
- 1 Msp. Nelke
- 1 Msp. Kardamom
1. Honigmasse erwärmen: Gib Butter, Honig und weihnachtliche Gewürze in einen kleinen Topf und erwärme alles bei niedriger Hitze, bis die Masse schmilzt und die Gewürze ihren Duft entfalten.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen: Schlage in einer Schüssel das Ei und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig auf und mische die Honigmasse vorsichtig unter.
3. Teig kneten: Füge Mehl, Backpulver und die geriebenen Mandeln hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Damit die Plätzchen beim Ausrollen die richtige Konsistenz haben, lass den Teig anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Plätzchen ausstechen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stich die Plätzchen mit deiner Lieblingsform aus. Wir haben uns für Ponyformen entschieden – ideal, um das Landgut-Feeling auch auf den Plätzchenteller zu bringen! Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen die Plätzchen ca. 12 Minuten lang, bis sie goldgelb sind und himmlisch duften.
6. Dekorieren: Rühre eine Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser an und bestreiche die Plätzchen damit. Solange die Glasur noch feucht ist, bestäubst du die Plätzchen nach Wunsch mit einer Prise Zimt, bunten Streuseln oder Zuckerschrift.
Fertig sind deine köstlichen Honigplätzchen! Perfekt zum Verschenken, Genießen und als kleiner Weihnachtszauber, der die Adventszeit versüßt.
Mit dem Biene küsst Lindenblute – Sommertracht mit Lindenhonig kannst Du schmackhafte Honigplätzchen mit einer feinen Note von Lindenblüte für die festliche Zeit backen.
