Fluffige Plunder mit knusprigen Butterstreuseln. Ein echter Sommergenuss!
Du benötigst:
Zutaten Hefeteig:
- 300g Mehl Deiner Wahl
- 50g Butter
- 60g Zucker
- 20g Hefe
- 1 Eigelb
- 150ml Milch
Zutaten Streusel:
- 120g Mehl Deiner Wahl
- 100g Butter
- 100g Zucker
Außerdem:
- 250g Johannisbeeren
So bereitest Du Deine Johanisbeer-Plunder zu:
- Hefemischung vorbereiten: Die Milch leicht erwärmen und darin Hefe und Zucker auflösen.
- Teig kneten: Eigelb einrühren, dann alles zum Mehl geben und mit der Butter zu einem glatten Teig kneten.
- Teig ziehen lassen: Zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Teig portionieren: Den Teig in sechs gleiche Portionen teilen und jeweils rund ausrollen – etwa einen halben Zentimeter dick und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Johannisbeeren verteilen: Johannisbeeren waschen und abzupfen, gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen.
- Streusel zubereiten: Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker mit den Händen oder dem Rührgerät zu groben Streuseln verarbeiten und großzügig über die Johannisbeeren streuen.
- Backen und servieren: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 18 Minuten backen – bis die Streusel goldgelb sind. Am besten noch lauwarm genießen.
Fertig ist Deine köstliche Johannisbeer-Plunder!
Perfekt zum Verschenken, Genießen und um Deinen Sommer zu versüßen!
Noch ein Tipp: Wenn Du die schwarze Johannisbeere in Deinem Garten hast, diese ist noch kräftiger im Geschmack und steckt voller Antioxidantien und eignet sich ebenfall hervorragend für die Plunder!
Keine Events verpassen – Hier zum vierteljährlichen Newsletter „Hofgeflüster“ anmelden.
